Fågelperspektiv

Alla inlägg den 11 april 2014

Av Margus - 11 april 2014 22:55

Plötsligt var man bortbjuden på lunch och begick ÄGGOST-premiär. Bara så där. Vännerna i Vårgårda (textilkonstnären) tyckte väl vi skulle lära oss. Man är ju nyfiken av naturen. Ena dan prövar vi surkål, och nu detta! Konstigt att sånt poppar upp först när man är 65… Smaken kanske har mognat, hehe.

Värdparet har gjort äggost i drygt 30 år. Upphovet var visst ”den danska grannen”. Annars är rätten bohuslänsk. Fast varken mormor eller släkten i Uddevalla bjöd nånsin på äggost, så det är väl olika seder och bruk. Dags att pröva då…

       

Enligt seden hörde äggost till kalasmaten och serverades traditionellt på smörgåsbord eller som frukost, gärna med inlagd sill eller ansjovis. Den tillagas av mjölk och ägg (samt ättika, filmjölk eller gräddfil, enligt Wikipedia) som får sjuda sakta tills det skär sig. Då får massan rinna av. Helst i en riktig äggostform av trä med hål i botten. Massan öses upp i formen, eventuellt varvad med socker. Fast numera görs äggost i plastform. Vännerna hade också kvar en tidigare variant av plåt. Och äggosten äts numera ibland som efterrätt med strösocker, kanel eller sylt och grädde vilket vi gjorde.

Om sanningen ska fram så smakar den inte mycket. Jo, lite svagt… och obestämt. Absolut inte otrevligt! Konsistensen var fast, utan daller. Kanske gör tillbehören smaken? Kanel provades men hörde inte till min favorit. Och rätten är rätt mättande. Undra på det… den var visst gjord på tolv ägg!

Jättekul att ha prövat. Kommer inte att göra någon själv, men räds inte att pröva med ansjovis/sill nån gång… bara för att veta. Det  blev lite bråtstörtat mot slutet... vet inte om vi tackade ordentligt? I annat fall framförs det här;-)

Före hemfärden kunde vi inte låta bli att köpa med oss några vansinnigt söta väggprydnader till påsk (bild). De kan förresten hänga uppe året om, menar jag. Och väl hemma igen höll forsythian på att slå ut!

HEJ, OCH VÄLKOMMEN !

      

  Visa presentation

Avdelningar i bloggen

Så var det då... denna dag

Sök i bloggen

ARKIV från start 14 mars 2007

Ti On To Fr
  1
2
3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15
16
17 18 19
20
21
22
23
24
25 26 27
28 29 30
<<< April 2014 >>>

   Underbar video från YouTube

  

Bra historiebok på internet

Mina länkar

Antal besök

Följ bloggen


Skapa flashcards